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甘蓝的栽培技术
发布时间：2017/06/12
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一、季节安排
结球甘蓝既耐寒，对温度的适应性又较广，在北方除严寒的季节外、春、夏、秋都可进行栽培。在兰州地区春甘蓝以露地栽培为主，部分采用塑料棚覆盖栽培。也有 少在日光温室早春栽培，在蔬菜春淡季增加花色品种，获得较高的经济效益。露地栽培多是高原夏菜运往外地。
春结球甘蓝一般育苗移栽或直播。春末至夏季收获。
夏结球甘蓝多是在春夏育苗，夏季定植，秋季收获。可以根据市场情况，按排播期。在蔬菜秋淡季供应市场，效益也比较好。
二、春结球甘蓝栽培技术
（一）品种选择：
春结球甘蓝栽培一定要选用抗逆性强，冬性强、耐抽苔、商品性好的早熟品种。
（二）育苗
无论在塑料大棚或露地定植的结球甘蓝都在温室内育苗。塑料大棚定植的在1-2月播种，露地定植的在3-4月育苗。育苗期一定要考虑气候条件和定植期，控制适宜苗龄及苗态，避免秧苗过大，定植后遇到低温而发生未熟抽苔。
1、苗床准备：应选择在未种过十字花科作物的温室内育苗。营养土用未种过十字花科作物的园田士与充分腐熟的有机肥（厩肥）按7：3比例混合均匀过筛，用50%多菌灵可湿性粉剂，按每100㎏营养土用药，配成水喷洒后搅拌均匀，覆盖塑料薄膜闷2-3天待用。还可用50%多菌灵可湿性粉剂与50%福美双可湿性粉剂按1：1混合，按每平方米用药8-10，与15-30细土混合。播种时2∕3铺于床面，1∕3盖在种子上。
2、种子处理：用50温水浸种15分钟，待温度下降至25左右时再浸种4小时，捞出晾干播种。
3、播种：将营养土铺在苗床内厚约10㎝，浇透水，待水渗下后均匀撒播，然后盖上营养土厚约1㎝，覆盖塑料薄膜。有些结球甘蓝品种种子萌动时（如中甘11号），土壤湿度过大，种子呼吸受到压制，影响发芽，降低出苗率，不宜采用湿床播种。可将营养土喷水，达到干湿适度，铺入苗床，播种后盖上地膜，保温保湿，使出苗整齐。
4、播种后的管理：播种后保持18-20温度促其尽快出土。在1-2片叶时间苗一次，间距约1-2㎝。幼苗长到2-3片叶时进行分苗。分苗可移栽到8×8㎝营养钵内，也可按10×10㎝株行距移栽在分苗床内。分苗床营养土准备与播种床相同。分苗后及时浇水，并保持20-25℃温度促进缓苗。缓苗后适当降低温度，白天15-20℃，夜间6℃左右。并根据墒情适当浇水补肥，促进幼苗健壮生长。
壮苗指标：植株健壮、叶片肥厚有蜡粉，5-6片叶，茎粗、节间短、根系发达，无病虫害。
（三）定植
1、整地施肥：结球甘蓝在东北、西北、华北冷凉地区大都进行地腊覆盖高垄栽培。基肥每亩施优良腐熟农家肥4000㎏、磷二铵10-15㎏，尿素15-20㎏，硫酸钾10-15㎏。深耕整地作垄，垄高15㎝，行距垄宽60㎝，沟宽40㎝，作垄后覆盖地膜。
2、定植：定植前7天前苗床浇一次透水，2天后切块囤苗。
当外界夜间气温不低于7℃，10㎝地温稳定在5℃以上选阴天或傍晚进行定植。定植过早外界气温低，幼苗在较长低温下容易通过春化，而发生未熟抽苔。定植过晚则会延迟结球。定植株距根据品种20-40㎝双行定植。定植密度早熟品种每亩4000-6000株、中晚熟品种每亩2200-3000株。
定植时如有条件应在定植穴浇稳苗水，如无条件应在定植后立即浇一次水，并用土封好定植穴，以提高移栽成活率，促进缓苗。
（四）田间管理
1、缓苗期：东北、西北、华北冷凉地区早春多风干旱，时有寒潮出现，春甘蓝定植后，应根据情况及时浇缓苗水，并进行中耕，尽快促进缓苗。春甘蓝定植后常会出现紫苗现象，它与早春低干旱、定植伤根，吸收能力降低有关。当紫苗转绿时标志苗已缓好。栽培中应昼采取措施缩短紫苗时间，如及时浇水1-2次，加强中耕，追施少量氮肥等。
2、莲座期：为使植株壮而不过旺，加速心叶分化，莲座期期应控制灌水进行蹲苗。根据品种不同，蹲苗时间：早熟种6-8天，中晚熟种10-15天。蹲苗结束后到莲座中期，浇一次透水，追施氮肥每亩15㎏，以后根据苗情及天气状况，再浇水追肥1-2次，并增施磷钾肥。
3、结球期：是结球甘蓝叶球增重 快的时期，结球前期要注意浇水1-3次，并结合浇水进行追肥。每亩追施尿素15㎏，磷二铵10-15㎏，硫酸钾10㎏。结球后期不再追肥，需控制浇水以免裂球。
（五）采收
结球甘蓝采收不及时易发生裂球。因此在结球紧实，充分表现品种特征时就应及时采收，贮运应符合无公害蔬菜技术标准。